Kokosbutterkekse

Name: Kokosbutterkekse
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Dinkelmehl Type 700; 120 g Kokosöl; 90 g Löwenzahnblüten-Honig; 50 g Mandeln gemahlen; 0.5 TL Salz; 0.5 Stk Zitrone (davon nur die Schale)

Erstellt von puersti

Kinder backen in der Weihnachtszeit gerne. Hier dazu eine Rezept - Idee von den Kokosbutterkeksen.

Foto puersti

Bewertung: Ø 3,4 (23 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

200	g	Dinkelmehl Type 700
50	g	Mandeln gemahlen
0.5	TL	Salz
90	g	Löwenzahnblüten-Honig
120	g	Kokosöl
0.5	Stk	Zitrone (davon nur die Schale)

Kategorien

Weihnachtskekse Rezepte Backrezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte Weihnachtsrezepte Dinkel Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

100 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Dinkelmehl, gemahlene Mandeln, Salz, Kokosöl, Löwenzahnblüten-Honig und den Abrieb einer halben Zitrone gut vermischen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen und in für eine Stunde in den Kühlschrank legen.
Das Backrohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig portionsweise aus den Kühlschrank nehmen, auswalken und beliebige Formen ausstechen. Auf das Backblech legen und ca. 9 Minuten goldbraun backen.