Kornstangerl

Name: Kornstangerl
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 15 g Butter; 150 g Dinkelmehl; 50 g Kübiskerne; 100 g Mohn und Sesam zum Bestreuen; 100 g Roggenmehl; 10 g Salz; 50 g Sonnenblumenkerne; 1 Pk Trockenhefe; 340 g Wasser; 250 g Weizenmehl

Erstellt von isa1991

Selbstgemachtes Brot ist bedeutend besser. Hier ein einfaches Rezept: Kornstangerl!

Foto isa1991

Bewertung: Ø 4,0 (40 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

250	g	Weizenmehl
150	g	Dinkelmehl
100	g	Roggenmehl
10	g	Salz
15	g	Butter
50	g	Sonnenblumenkerne
50	g	Kübiskerne
1	Pk	Trockenhefe
340	g	Wasser
100	g	Mohn und Sesam zum Bestreuen

Kategorien

Kleingebäck Backrezepte Brot Rezepte Einfache Rezepte Gesunde Rezepte Österreichische Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

90 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Alle Mehlsorten zusammen geben und verrühren. Dann die restlichen Zutaten wie Wasser, Trockenhefe, Butter, Salz, Sonnenblumen- und Kürbiskerne zusammen rühren und zu einem geschmeidigen Teig verkneten, 20 min. zugedeckt gehen lassen. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen und Teigstücke mit je 95 g abwiegen.
Die Teigstücke länglich formen, mit Wasser bestreichen und in Mohn-Sesam wälzen auf ein Backblech geben und nochmal zugedeckt 30 min. gehen lassen. Bei 200 Grad 15-18 min backen.