Kräuterei im Pilz

Zubereitung

1. Die Champignons putzen (Küchenpapier statt Wasser), da sie sonst Flüssigkeit ziehen und beim Backen wässrig werden.
2. Anschließend die Stiele herausdrehen und die Pilzköpfe mit Öl dünn einpinseln.
3. Den Backofen auf 220° (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Petersilie waschen, trocken tupfen und die Blättchen abzupfen.
4. Nun Petersilie und Pilzstiele mit dem Wiegemesser fein hacken. Das Ei mit einer Gabel verquirlen.
5. Anschließend den Kräuterfrischkäse mit den gehackten Pilzstielen, der Petersilie und dem Ei vermischen.
6. Die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Pilzköpfe damit befüllen.
7. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Pilze darauf setzen und ca. 15 Minuten backen.