Krautspätzle mit Speck

Name: Krautspätzle mit Speck
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Bergkäse (gerieben); 0.5 Stk Kraut; 2 EL Öl; 800 g Spätzle; 200 g Speck; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Daniella

Die Krautspätzle mit Speck stillen den großen Hunger in kürzer Zeit. Hier das einfache und schnelle Rezept für die kalte Jahreszeit.

Foto Daniella

Bewertung: Ø 4,2 (19 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Spätzle
2	EL	Öl
1	Stk	Zwiebel
0.5	Stk	Kraut
200	g	Bergkäse (gerieben)
200	g	Speck

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Vom Speck, falls vorhanden die Schwarte entfernen und in dünne, 2 cm lange Streifen schneiden. Beim Kohl den Strunk entfernen und in fingerbreite, 4 cm lange Streifen schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und darin Zwiebel und Speck ca. 4 min. anbraten. Danach den Kohl dazugeben und 1-2 min mitrösten. In einer anderen Pfanne das Öl erhitzen und die Spätzle darin 5-8 min. anbraten, dabei immer wieder wenden.
Anschließend das Zwiebel - Speck - Kohlgemisch und Bergkäse in zu den Spätzle geben gut vermischen und nochmals 1-2 min rösten.