Krautsuppe

Die Krautsuppe schmeckt als Vorspeise und als Hauptgericht. Dieses Rezept ist sehr einfach in der Zubereitung.

krautsuppe.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1 l Rindersuppe
0.5 kg Kraut
3 EL Tomatenmark
2 Stk Zwiebel
3 Msp Ingwer (gemahlen)
0.25 Becher Schärdinger Berghof Sauerrahm
2 TL Balsamico
3 Msp Pfeffer
3 Msp Knoblauch (gemahlen)

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Zwiebeln schälen und würfelig schneiden. Vom Kraut den Strunk entfernen und ebenfalls klein schneiden.
  2. In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln mit dem Kraut anbraten, bis es schön braun ist.
  3. Anschließend mit der Suppe ablöschen und ca. 15 Min. köcheln lassen.
  4. Zum Schluss die Suppe mit Tomatenmark, Ingwer, Balsamico, Pfeffer und Knoblauch abschmecken. Die Suppe auf Teller anrichten und einen Tupf Sauerrahm hinzufügen.

Tipps zum Rezept

Dazu schmeckt Schwarzbrot.

Nährwert pro Portion

kcal
122
Fett
7,96 g
Eiweiß
6,01 g
Kohlenhydrate
6,94 g
Detaillierte Nährwertinfos

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