Krautsuppe

Name: Krautsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 TL Balsamico; 3 Msp Ingwer (gemahlen); 3 Msp Knoblauch (gemahlen); 0.5 kg Kraut; 3 Msp Pfeffer; 1 l Rindersuppe; 0.25 Becher Sauerrahm; 3 EL Tomatenmark; 2 Stk Zwiebel

Die Krautsuppe schmeckt als Vorspeise und als Hauptgericht. Dieses Rezept ist sehr einfach in der Zubereitung.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (44 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	l	Rindersuppe
0.5	kg	Kraut
3	EL	Tomatenmark
2	Stk	Zwiebel
3	Msp	Ingwer (gemahlen)
0.25	Becher	Sauerrahm
2	TL	Balsamico
3	Msp	Pfeffer
3	Msp	Knoblauch (gemahlen)

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebeln schälen und würfelig schneiden. Vom Kraut den Strunk entfernen und ebenfalls klein schneiden.
In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln mit dem Kraut anbraten, bis es schön braun ist.
Anschließend mit der Suppe ablöschen und ca. 15 Min. köcheln lassen.
Zum Schluss die Suppe mit Tomatenmark, Ingwer, Balsamico, Pfeffer und Knoblauch abschmecken. Die Suppe auf Teller anrichten und einen Tupf Sauerrahm hinzufügen.