Kroketten

Name: Kroketten
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Tasse Brösel zum Panieren; 50 g Butter; 2 Stk Ei; 1 Stk Ei zum Panieren; 3 EL Grieß; 100 g Mehl; 1 Tasse Öl; 1 Prise Salz; 250 g Topfen

Kroketten passen sehr gut zu Wildragout oder Wildgulasch. Hier das Rezept zum Nachkochen, es ist viel besser als die Fertigprodukte.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,4 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Tasse	Brösel zum Panieren
50	g	Butter
2	Stk	Ei
1	Stk	Ei zum Panieren
3	EL	Grieß
100	g	Mehl
250	g	Topfen
1	Tasse	Öl
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Kroketten Topfen, Butter und Eier schaumig rühren. Anschließend mit Grieß, Mehl und Salz einen glatten Teig kneten.
Die Eier in einer Schale versprudeln und die Brösel bereitstellen.
Aus dem Teig Kroketten formen und zuerst in den Eiern, dann in den Brösel panieren. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kroketten rundum goldgelb backen.