Kroketten

Name: Kroketten
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Stk Ei; 1 Stk Eiklar; 10 g flüssige Butter; 250 g Kartoffel; 10 g Kartoffelstärke; 1 Prise Muskatnuss; 300 ml Öl zum Ausbacken; 1 Prise Salz; 5 EL Semmelbrösel

von hexy235, aktualisiert am 22.01.2026

5,0 (2 Stimmen)

Selbstgemachte Kroketten schmecken bedeutend besser als ein Fertigprodukt. Hier dazu ein einfaches Rezept.

Zutaten für 2 PortionPortionen

250	g	Kartoffel
1	Stk	Ei
10	g	Kartoffelstärke
10	g	flüssige Butter
1	Prise	Muskatnuss
1	Stk	Eiklar
5	EL	Semmelbrösel
300	ml	Öl zum Ausbacken
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Kartoffelpresse

Zeit & Level

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffel im Dampf weich garen, schälen und durch die Kartoffelpresse drücken. Die Kartoffel danach abkühlen lassen.

Schritt 2

Mit Ei, Butter, Kartoffelstärke und den Gewürzen gut vermengen und abschmecken. Aus der Masse kleine Röllchen formen, in Eiklar tauchen und in Semmelbrösel wälzen.