Kroketten

Erstellt von hexy235

Selbstgemachte Kroketten schmecken bedeutend besser als ein Fertigprodukt. Hier dazu ein einfaches Rezept.

Kroketten

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Zutaten für 2 Portionen

250 g Kartoffel
1 Stk Ei
10 g Kartoffelstärke
10 g flüssige Butter
1 Prise Muskatnuss
1 Stk Eiklar
5 EL Semmelbrösel
300 ml Öl zum Ausbacken
1 Prise Salz
Portionen
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Kategorie

Beilagen Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Kartoffel im Dampf weich garen, schälen und durch die Kartoffelpresse drücken. Die Kartoffel danach abkühlen lassen.
  2. Mit Ei, Butter, Kartoffelstärke und den Gewürzen gut vermengen und abschmecken. Aus der Masse kleine Röllchen formen, in Eiklar tauchen und in Semmelbrösel wälzen.
  3. Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Kroketten darin schwimmend goldbraun backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

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