Kümmelbratl

Name: Kümmelbratl
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Fett; 8 Stk Kartoffel (festkochend); 6 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Kümmel; 1 Prise Salz; 1 kg Schopfbraten

Das deftige Kümmelbratl macht sich fast von selbst. Ein Rezept aus der Kategorie Hausmannskost, ideal für viele Gäste.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Schopfbraten
1	Prise	Salz
6	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Kümmel
2	EL	Fett
8	Stk	Kartoffel (festkochend)

Kategorien

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Kümmelbratl zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Knoblauch schälen und zerdrücken.
Fleisch mit Salz, Kümmel und zerdrücktem Knoblauch einreiben. In einer Bratpfanne mit wenig Fett rundherum kurz anbraten und mit Wasser übergießen.
Im vorgeheizten Rohr braten ca. 1 Stunde und dabei immer wieder mit Wasser übergießen. Rohe Erdäpfel schälen und ca. 30 Minuten vor Ende der Garzeit zum Braten geben, gemeinsam mit dem Fleisch fertigbraten.