Kümmelbratl

Name: Kümmelbratl
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Fett; 8 Stk Kartoffel (festkochend); 6 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Kümmel; 1 Prise Salz; 1 kg Schopfbraten

aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (3 Stimmen)

Das deftige Kümmelbratl macht sich fast von selbst. Ein Rezept aus der Kategorie Hausmannskost, ideal für viele Gäste.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Schopfbraten
1	Prise	Salz
6	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Kümmel
2	EL	Fett
8	Stk	Kartoffel (festkochend)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Braten Einfach Omas Küche Österreich Schweinefleisch Hausmannskost Anfänger Rezepte

Zeit & Level

70 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für das Kümmelbratl zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Knoblauch schälen und zerdrücken.

Schritt 2

Fleisch mit Salz, Kümmel und zerdrücktem Knoblauch einreiben. In einer Bratpfanne mit wenig Fett rundherum kurz anbraten und mit Wasser übergießen.

Schritt 3

Im vorgeheizten Rohr braten ca. 1 Stunde und dabei immer wieder mit Wasser übergießen. Rohe Erdäpfel schälen und ca. 30 Minuten vor Ende der Garzeit zum Braten geben, gemeinsam mit dem Fleisch fertigbraten.