Kümmelsuppe

Erstellt von DIELiz

Ein Klassiker ist diese würzige Kümmelsuppe. Das wohltuende Rezept wärmt an kalten Tagen auf.

Kümmelsuppe Foto User DIELiz

Bewertung: Ø 4,3 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 EL Kümmel
2 EL Butter
1500 ml Gemüsesuppe
2 EL Mehl
1 Prise Salz
2 Prise Pfeffer

Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf

Zeit

45 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst Butter und Kümmel in einen Topf geben. Dann bei mittlerer Hitze rösten, bis die Kümmelkörner zu springen beginnen (Popcorn ähnlich).
  2. Mehl sofort unter ständigem Rühren dazu geben. Wenn die Einbrenn ganz leicht bräunlich wird, Gemüsesuppe nach und nach unter ständigem Rühren hinzugeben. Ein Schneebesen eignet sich gut dazu. 40 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen.
  3. Zum Schluss die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und gegebenenfalls Kümmelkörner abseihen.

Tipps zum Rezept

Dazu passen gut Croutons.

Diese Suppe ist sehr hilfreich für die Verdauung.

Nährwert pro Portion

kcal
155
Fett
6,40 g
Eiweiß
3,00 g
Kohlenhydrate
7,19 g
Detaillierte Nährwertinfos

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