Kümmelsuppe

Name: Kümmelsuppe
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 1500 ml Gemüsesuppe; 2 EL Kümmel; 2 EL Mehl; 2 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Erstellt von DIELiz

Ein Klassiker ist diese würzige Kümmelsuppe. Das wohltuende Rezept wärmt an kalten Tagen auf.

Foto User DIELiz

Bewertung: Ø 4,3 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	EL	Kümmel
2	EL	Butter
1500	ml	Gemüsesuppe
2	EL	Mehl
1	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer

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Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf

Zeit

45 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Butter und Kümmel in einen Topf geben. Dann bei mittlerer Hitze rösten, bis die Kümmelkörner zu springen beginnen (Popcorn ähnlich).
Mehl sofort unter ständigem Rühren dazu geben. Wenn die Einbrenn ganz leicht bräunlich wird, Gemüsesuppe nach und nach unter ständigem Rühren hinzugeben. Ein Schneebesen eignet sich gut dazu. 40 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen.
Zum Schluss die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und gegebenenfalls Kümmelkörner abseihen.