Kürbisaufstrich

Name: Kürbisaufstrich
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 kg Äpfel; 350 g Gelierzucker (3:1); 1 Stk Ingwer (ca. 4 cm); 0.5 kg Kürbis; 1 Stk Zitrone (Saft)

Der Kürbisaufstrich passt als Brotaufstrich oder auch zu Fleischgerichten. Dieses Rezept ist sehr pikant.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (17 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	kg	Äpfel
0.5	kg	Kürbis
1	Stk	Zitrone (Saft)
1	Stk	Ingwer (ca. 4 cm)
350	g	Gelierzucker (3:1)

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kürbis und Äpfel schälen, entkernen und würfeln. Mit wenig Wasser in einem Topf weich dünsten und pürieren. Die Masse mit Zucker, , geriebenem Ingwer und Zitronensaft etwa 5 Minuten unter Rühren kochen.
Noch heiß in Gläser abfüllen.