Kürbisnockerl

Name: Kürbisnockerl
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 EL Butter; 1 Stk Ei; 0.5 kg Kürbisfleisch; 250 g Mehl; 3 EL Öl; 0.5 EL Salz

Das Rezept von den Kürbisnockerl sollten sie unbedingt ausprobieren. Schmecken köstlich mit grünem Salat.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (76 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	kg	Kürbisfleisch
250	g	Mehl
1	Stk	Ei
3	EL	Öl
3	EL	Butter
0.5	EL	Salz

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Kürbisfleisch ohne Wasser im Rohr bei 150 Grad weichdünsten. Anschließend pürieren.
Das Kürbispüree mit Mehl, Ei, Öl und Salz zu einem Nockerlteig verrühren. Nockerln mit einem Esslöffel ausstechen und in Salzwasser kochen lassen, bis die Nockerl aufsteigen.
Abseihen, unter kaltem, Wasser kurz abschrecken, in Butter schwenken.