Kürbisnockerl

Das Rezept von den Kürbisnockerl sollten sie unbedingt ausprobieren. Schmecken köstlich mit grünem Salat.

Kürbisnockerl

Bewertung: Ø 3,9 (59 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5 kg Kürbisfleisch
250 g Mehl
1 Stk Ei
3 EL Öl
3 EL Butter
0.5 EL Salz
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

60 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Das Kürbisfleisch ohne Wasser im Rohr bei 150 Grad weichdünsten. Anschließend pürieren.
  2. Das Kürbispüree mit Mehl, Ei, Öl und Salz zu einem Nockerlteig verrühren. Nockerln mit einem Esslöffel ausstechen und in Salzwasser kochen lassen, bis die Nockerl aufsteigen.
  3. Abseihen, unter kaltem, Wasser kurz abschrecken, in Butter schwenken.

Tipps zum Rezept

Vor dem Servieren mit Kernöl beträufeln.

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