Lachs-Brokkoli-Gnocchi

Name: Lachs-Brokkoli-Gnocchi
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 250 g Brokkoli; 0.5 Becher Crème fraîche; 0.5 Wf Gemüsesuppe; 800 g Gnocchi; 250 g Lachsfilet; 100 ml Milch; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 0.25 Becher Schlagobers; 1 Schuss Weißwein, trocken

Genießen Sie ein Stück Italien mit dem Rezept für Lachs-Brokkoli-Gnocchi.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (170 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Gnocchi
250	g	Lachsfilet
250	g	Brokkoli
0.25	Becher	Schlagobers
0.5	Becher	Crème fraîche
100	ml	Milch
0.5	Wf	Gemüsesuppe
1	EL	Öl
1	Schuss	Weißwein, trocken
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst Brokkoli in Röschen teilen und in Salzwasser blanchieren. Schalotten feinwürfelig schneiden.
Nun Schalotten glasig dünsten und Lachs hinzugeben, alles mit Weißwein, Schlagobers und Milch ablöschen und den Suppenwürfel hineinbröseln.
Die Masse mit Crème fraîche verfeinern und einkochen bis eine sämige Masse entsteht. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gnocchi laut Packungsangabe zubereiten.
Fertige Brokkoli kurz mit kaltem Wasser abschrecken und zur Lachsauce geben. Ev. nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren und mit Gnocchi servieren.