Lachs-Brokkoli-Gnocchi

Genießen Sie ein Stück Italien mit dem Rezept für Lachs-Brokkoli-Gnocchi.

Lachs-Brokkoli-Gnocchi Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (170 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800 g Gnocchi
250 g Lachsfilet
250 g Brokkoli
0.25 Becher Schlagobers
0.5 Becher Crème fraîche
100 ml Milch
0.5 Wf Gemüsesuppe
1 EL Öl
1 Schuss Weißwein, trocken
0.5 TL Salz
1 Prise Pfeffer

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Zuerst Brokkoli in Röschen teilen und in Salzwasser blanchieren. Schalotten feinwürfelig schneiden.
  2. Nun Schalotten glasig dünsten und Lachs hinzugeben, alles mit Weißwein, Schlagobers und Milch ablöschen und den Suppenwürfel hineinbröseln.
  3. Die Masse mit Crème fraîche verfeinern und einkochen bis eine sämige Masse entsteht. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gnocchi laut Packungsangabe zubereiten.
  4. Fertige Brokkoli kurz mit kaltem Wasser abschrecken und zur Lachsauce geben. Ev. nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren und mit Gnocchi servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
482
Fett
11,38 g
Eiweiß
22,62 g
Kohlenhydrate
73,09 g
Detaillierte Nährwertinfos

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