Lachs in Gelee

Zubereitung

1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Inzwischen den Fischfond in einem Topferhitzen und die Gelatine dann darin auflösen.
2. ¼ l Fischfond in eine Auflaufform füllen und im Kühlschrank festwerden lassen.
3. Inzwischen den Frischkäse mit dem Meerrettich, Salz, Pfeffer und Zitronensaft verrühren. Die Käsecreme nun auf den Lachs streichen und einrollen.
4. Die Lachsrollen auf das Gelee legen und mit etwas Dill verfeinern. Darüber weiteren Fischfond gießen, bis der Lachs bedeckt ist. Wieder im Kühlschrank fest werden lassen.
5. So mit dem restlichen Lachs und Fischfond weiter verfahren bis die Form gefüllt ist.
6. Das Gelee nun im Kühlschrank völlig hart werden lassen und dann aus der Form stürzen und servieren.