Lachs in Kartoffelkruste

Lachs in Kartoffelkruste mit einem Kräuterdip. Ein Rezept, dass Kinder auch begeistern kann.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 3 Portionen

500 g Lachsfilets (tiefgekühlt)
6 EL Öl
2 EL Zitronensaft
600 g Kartoffel
4 EL Mehl
2 Stk Eier
1 Prise Pfeffer
0.5 TL Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Kartoffel schälen, grob raspeln, ausdrücken und mit Mehl, Eiern, Salz und Pfeffer vermischen.
  2. Filets halbieren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Filets so in die Kartoffelmasse drücken, dass beidseitig mind. eine halbe Zentimeter dicke Schicht haften bleibt.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch beidseitig goldbraun anbraten.

Tipps zum Rezept

Statt Lachs können sie auch Zander verwenden.

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