Lachs in Kartoffelkruste

Name: Lachs in Kartoffelkruste
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 600 g Kartoffel; 500 g Lachsfilets (tiefgekühlt); 4 EL Mehl; 6 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 2 EL Zitronensaft

Lachs in Kartoffelkruste mit einem Kräuterdip. Ein Rezept, dass Kinder auch begeistern kann.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (49 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

500	g	Lachsfilets (tiefgekühlt)
6	EL	Öl
2	EL	Zitronensaft
600	g	Kartoffel
4	EL	Mehl
2	Stk	Eier
1	Prise	Pfeffer
0.5	TL	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffel schälen, grob raspeln, ausdrücken und mit Mehl, Eiern, Salz und Pfeffer vermischen.
Filets halbieren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Filets so in die Kartoffelmasse drücken, dass beidseitig mind. eine halbe Zentimeter dicke Schicht haften bleibt.
Öl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch beidseitig goldbraun anbraten.