Lachs mit Kartoffelkruste

Eine köstliche Rezept - Idee ist der Lachs mit Kartoffelkruste. Servieren sie dazu grünen Salat und einen Kräuter- Dip.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

250 g Kartoffel
1 TL Salz
2 Stk Lachsfilets
3 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Lachs mit Kartoffelkruste zuerst die Kartoffel schälen und fein in eine Schüssel reiben. Mit Salz würzen und 10 Minuten ziehen lassen.
  2. In der Zwischenzeit das Backrohr auf 80 Grad vorheizen. Die Filets salzen und pfeffern. Nun die Kartoffelmasse ausdrücken und vier Laibchen formen. Diese auf die Filets legen.
  3. Das Öl in einem hitzebeständigen Topf erhitzen und die Filets mit der Kartoffelmasse nach unten einige Minuten kross braten.
  4. Danach den Topf in das Backrohr schieben und die Filets etwa 15 Minuten ziehen lassen.

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