Lachs mit Kartoffelkruste

Name: Lachs mit Kartoffelkruste
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Kartoffel; 2 Stk Lachsfilets; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 1 Prise Salz

Eine köstliche Rezept - Idee ist der Lachs mit Kartoffelkruste. Servieren sie dazu grünen Salat und einen Kräuter- Dip.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (48 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250	g	Kartoffel
1	TL	Salz
2	Stk	Lachsfilets
3	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Lachs mit Kartoffelkruste zuerst die Kartoffel schälen und fein in eine Schüssel reiben. Mit Salz würzen und 10 Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit das Backrohr auf 80 Grad vorheizen. Die Filets salzen und pfeffern. Nun die Kartoffelmasse ausdrücken und vier Laibchen formen. Diese auf die Filets legen.
Das Öl in einem hitzebeständigen Topf erhitzen und die Filets mit der Kartoffelmasse nach unten einige Minuten kross braten.
Danach den Topf in das Backrohr schieben und die Filets etwa 15 Minuten ziehen lassen.