Lachs Tartare mit Ingwer

Name: Lachs Tartare mit Ingwer
Prep time: 29 min
Cook time: 60 min
Total time: 89 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Dillspitzen; 1 TL Ingwer; 300 g Lachsfilet; 2 Stk Schalotte; 2 EL Sesamöl; 2 TL Sesamöl für die Tassen; 1 Schuss Sojasauce; 0.5 Stk Zitronen (Saft)

Ein Lachs Tartare mit Ingwer ist ein Power - Rezept, reich an Omega-3-Fettsäuren. Ein feiner sommerlicher - Snack mit gesunder Nebenwirkung.

Foto Gutekueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

300	g	Lachsfilet
2	Stk	Schalotte
1	TL	Ingwer
0.5	Stk	Zitronen (Saft)
2	EL	Sesamöl
1	EL	Dillspitzen
1	Schuss	Sojasauce
2	TL	Sesamöl für die Tassen

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Zeit

89 min. Gesamtzeit 29 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Lachsfilet kalt abbrausen, trocken tupfen und sehr fein hacken. Dann die Schalotten und den Ingwer schälen und ebenso fein hacken.
Nun die vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel vermengen und mit Zitronensaft, Sesamöl, Dillspitzen und etwas Sojasauce kräftig abschmecken.
Zwei Tassen mit Sesamöl ausstreichen, die Masse einfüllen und für eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.