Lachscremesuppe
Zutaten für 4 Portionen
| 500 | ml | Gemüsebrühe |
|---|---|---|
| 100 | ml | Fischfond |
| 200 | g | Frischkäse |
| 400 | g | Lachsfilets |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 2 | Zweig | Dill für die Deko |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
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Zeit
20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst die Suppe und den Fischfond in einen Topf geben und heiß werden lassen. Lachsfilets in kleine Würfel schneiden und mit in den Topf geben. Etwa 8 Minuten leise köcheln lassen.
- Frischkäse unterrühren, aber nicht mehr kochen lassen und alles mit einem Pürierstab pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Dill hacken und darüber streuen.
Tipps zum Rezept
Mit Weißbrot servieren und einen trockenen Weißwein dazu reichen.
Nährwert pro Portion
268
12,69 g
29,78 g
2,23 g
User Kommentare
Eine feine Suppe für ein festliches Menü. Ich habe eine Lachscremesuppe auch mit Räucherlachs gemacht, schmeckt ebenfalls hervorragend.
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Eine Lachscremesuppe, das hört sich schon gut an. Ich würde nur etwas Lachs auf die Seite legen, diesen in kleine Stückchen schneiden und mit Dill auf die Suppe "streuen".
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Ich würde anstatt den Dill (mag nicht jeder) lieber Basilikum nehmen, ansonsten klingt die Lachscremesuppe interessant.
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Wir essen gerne Lachs jedoch haben wir noch nie eine Suppe damit gegessen und werden dieses Rezept in den nächsten Tagen mal probieren.
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