Lachsfilet mit Oliven

Ein leichtes Rezept mit mediterranen Pfiff ist das Lachsfilet mit Oliven. Ein fettarmes und gesundes Mittagessen.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Lachsfilet
1 Stk Zwiebel
4 Zweig Thymian
2 EL Olivenöl
10 Stk Oliven (ohne Kern)
100 ml Weißwein
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für das Lachsfilet mit Oliven zuerst die Lachsfilets waschen und trocken tupfen. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Thymian waschen und die Blätter abzupfen. Oliven in Scheiben schneiden.
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln zufügen und glasig dünsten. Mit Wein ablöschen und etwas einkochen lassen. Fischfilets mit den Oliven in die Pfanne geben, mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt bei schwacher Hitze einige Minuten dünsten.

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User Kommentare

MaryLou

Ein sehr gutes Rezept mit den Oliven und dem Wein. Dazu gibt es bei uns gedünstete Babykarotten und Basmatireis.

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