Lammfleisch mit Rettich

Name: Lammfleisch mit Rettich
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Karotten; 250 g Lammfleisch; 1 Stk Lorbeerblatt; 1 Schuss Öl für die Pfanne; 1 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Sherry; 1 Stk Suppenwürfel; 500 ml Wasser; 600 g weißer Rettich; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von mina1966

Lammfleisch ist zwar nicht jedermanns Geschmack aber dieses Rezept werden Sie lieben.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Lammfleisch
600	g	weißer Rettich
2	EL	Sherry
1	Stk	Suppenwürfel
1	EL	Petersilie
2	Stk	Karotten
1	Stk	Lorbeerblatt
1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
500	ml	Wasser
1	Schuss	Öl für die Pfanne

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Lammfleisch (zum Kochen ohne Knochen) waschen, trocken tupfen, in Würfel schneiden, etwas salzen und pfeffern und in einer Pfanne mit Öl auf allen Seiten kurz anbraten.
Anschließend den Rettich und die Karotten waschen, schälen und in Scheiben bzw. mundgerechte Stücke oder Stifte schneiden - ebenso die Zwiebel und alles zum Lammfleisch geben.
Nun Wasser, Supppenwürfel, Loorberblatt und Sherry ebenfalls zugeben und für ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Danach fein geschnittene Petersilie zugeben und ca. 30 min weiter kochen bis alles bissfest ist - dabei ab und zu umrühren - nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.