Landbrot

Name: Landbrot
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Germ; 250 ml Milch; 250 g Roggenmehl; 15 g Salz; 1 Schb Speck; 250 ml Wasser; 500 g Weizenmehl; 2 Stk Zwiebel

Erstellt von Andy10

Ein Landbrot ist immer etwas Feines. Das tolle Rezept aus Germteig mit Zwiebel und Speck zum Nachbacken.

Foto Andy10

Bewertung: Ø 4,4 (19 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

250	g	Roggenmehl
500	g	Weizenmehl
1	Pk	Germ
15	g	Salz
1	Schb	Speck
2	Stk	Zwiebel
250	ml	Milch
250	ml	Wasser

Kategorien

Brot Rezepte Backrezepte Germteig Rezepte Omas Küche Österreichische Rezepte Geheimrezepte Hausmannskost Rezepte

Zeit

120 min. Gesamtzeit 60 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Landbrot zuerst Speck und Zwiebeln klein schneiden. Zwiebeln anrösten Speck auslassen. Die Germ im Wasser auflösen. Das Mehl in eine Schüssel geben, Salz, Milch und das Germgemisch zufügen. Nun mit einem Knethaken der Küchenmaschine zu einem Teig verarbeiten.
Nochmals mit der Hand durchkneten und zu zwei Brotelaibe Formen. An der Oberseite leicht mit einem scharfen Messer einschneiden.
Den Teig ca. eine Stunde gehen lassen und das Backrohr auf 200 Grad, Ober- und Unterhitze vorheizen und das Brot für ca. 60 Minuten backen.