Lauch-Carbonara-Sauce
von Genoveva, aktualisiert am 24.07.2026
Im Nu zubereitet ist eine würzige Lauch-Carbonara-Sauce, die hervorragend zu Spaghetti passt. Die Sauce gelingt mit diesem Rezept bestimmt.
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 2 | Stk | Zwiebel |
| 400 | g | Lauch |
| 150 | g | Schinken |
| 150 | g | Speck |
| 3 | EL | Öl zum Anbraten |
| 1 | Fl | Cremefine 8% |
| 1 | Becher | Frischkäse natur |
| 150 | g | Österkron |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 3 | EL | Schnittlauch zum Garnieren |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit & Level
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit NormalZubereitung
Schritt 1
2
Stk Zwiebel,
400
g Lauch,
150
g Schinken,
150
g Speck
Zuerst Zwiebeln schälen und mit Lauch, Schinken und Speck kleinwürfelig schneiden.
Schritt 2
2
Stk Zwiebel,
400
g Lauch,
150
g Schinken,
150
g Speck,
3
EL Öl zum Anbraten,
1
Fl Cremefine 8%
In einer Pfanne mit Öl Zwiebel und Speck anbraten, nach 2-3 Minuten den Schinken zugeben, nach weiteren 2-3 Minuten den Lauch zugeben. Alles gut anbraten, dann mit Cremefine ablöschen.
Schritt 3
1
Becher Frischkäse natur,
150
g Österkron,
1
Prise Salz,
1
Prise Pfeffer
Nach neuerlichen Aufkochen den Frischkäse einrühren, den Österkron etwas zerkrümmeln und ebenfalls unterrühren. Wenn der Käse zergangen ist, ist die Sauce fertig. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. (Vorsichtig mit dem Salz, der Österkron ist sehr würzig, man benötigt kaum Salz.)
Schritt 4
3
EL Schnittlauch zum Garnieren
Zum Schluss mit den Schnittlauchröllchen garnieren.
Tipps zum Rezept
- Dazu Spaghetti oder andere Nudeln servieren. Ein grüner Salat passt dazu.
Nährwert pro Portion
kcal
313
Fett
27 g
Eiweiß
16 g
Kohlenhydrate
5 g
Autor
User
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Kommentare
Katerchen
Ich verwende kein Cremefine sondern nehme Schlagobers. Im Cremefine stecken Zusatzstoffe, Stabilisatoren, Farbstoffe, Aromastoffe, gehärtete pflanzliche Fette und Zucker.
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