Lauch-Champignon-Suppe

Name: Lauch-Champignon-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 120 g Champignon; 100 g Faschiertes; 50 g Frischkäse mit Kräuter; 300 ml Gemüsesuppe; 2 Stg Lauch; 2 EL Öl zum Braten; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Diese würzige Lauch-Champignon-Suppe ist schnell zubereitet. Ein Rezept für kalte Wintertage.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stg	Lauch
120	g	Champignon
100	g	Faschiertes
300	ml	Gemüsesuppe
50	g	Frischkäse mit Kräuter
2	EL	Öl zum Braten
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Lauch-Champignon-Suppe zuerst den Lauch und die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Das Faschierte in einem Topf anbraten, Lauch und Champignons hinzugeben und ebenfalls kurz anbraten. Dann mit der Suppe ablöschen und köcheln lassen, bis der Lauch gar ist.
Den Frischkäse hineinrühren. Alles noch einmal aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.