Leber vom Grill

Leber vom Grill ist eine Alternative zu Fleisch oder Fisch. Für dieses Rezept können sie Rindsleber oder wer mag auch Lammleber verwenden.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (71 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8 Schb Rindsleber
8 EL Olivenöl
1 Stk Zitrone
1 Msp Senfpulver
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

90 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 80 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Rindsleber unter fließendem kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und eventuell Haut, Sehnen und Röhren entfernen.
  2. Zitrone in zwei Hälften schneiden und den Saft auspressen. Für die Marinade Olivenöl mit Zitronensaft verrühren und mit Salz, Pfeffer und Senfpulver würzen. Die Leberscheiben damit beträufeln, übereinanderlegen und zugedeckt etwa 1 Stunde durchziehen lassen.
  3. Die Leberscheiben aus der Marinade nehmen, trockentupfen und auf dem Grill unter mehrfachem Wenden ca. 20 Min grillen.

Tipps zum Rezept

Mit Kresse garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
187
Fett
20,32 g
Eiweiß
0,17 g
Kohlenhydrate
1,79 g
Detaillierte Nährwertinfos

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