Leberkäse mit Röstikruste

Erstellt von Tsambika

Ein pikantes Rezept für ein deftiges Mittagessen ist der Leberkäse mit Röstikruste.

Leberkäse mit Röstikruste

Bewertung: Ø 4,4 (7 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

450 g Erdäpfel
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Kümmel, gemahlen
2 EL Schnittlauchröllchen
2 Schb Leberkäse (à 150 g)
2 EL Öl
2 TL scharfer Senf
Portionen
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Zeit

50 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Röstikruste die Erdäpfel kochen, schälen und auskühlen lassen. Die Erdäpfel grob raspeln, mit Salz, Pfeffer, Kümmel würzen und mit Schnittlauch vermengen.
  2. Leberkäsescheiben diagonal halbieren und auf einer Seite mit etwas scharfem Senf bestreichen und Erdäpfelmasse darauf verteilen und mit den Händen fest andrücken.
  3. Leberkäse mit den Erdäpfeln nach unten in eine Pfanne mit heißem Öl einlegen und bei mittlerer Hitze etwa 4 Minuten knusprig braten.

Tipps zum Rezept

Den Leberkäse mit den Erdäpfeln nach oben anrichten und mit Blattsalat servieren.

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