Leberknödel in Rindsuppe

Erstellt von hexy235

Diese Leberknödel in der Rindsuppe gehören einfach zur österreichische Küche. Versuchen sie dieses Rezept aus der Kategorie Hausmannskost.

Leberknödel in Rindsuppe

Bewertung: Ø 4,1 (22 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Zwiebel
250 g faschierte Rindsleber
1 Stk trockene Semmel
1 Stk Ei
75 g Semmelbrösel
0.5 TL Salz
1 l Rindsuppe
2 Stk Karotten
1 TL Petersilie
1 EL Öl zum Anbraten
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Semmel in kaltem Wasser einweichen. Zwiebel schälen und klein schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und anschwitzen.
  2. Semmel gut ausdrücken und mit der Zwiebel, dem Ei und dem Salz zu der Leber geben und gut vermengen, Semmelbrösel zugeben.
  3. Karotten schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Rindsuppe erwärmen, Karottenscheiben zugeben.
  4. Aus der Lebermasse mit feuchten Händen kleine Knödel formen, in die köchelnde Suppe gleiten lassen und 15-20 Minuten ziehen lassen. Gehackte Petersilie in die Suppe einrühren.

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