Leberschöberl

Zutaten für 6 Portionen
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Zeit
45 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die Leberschöberl zuerst die Semmelwürfel in Wasser einweichen, dann gut ausdrücken. Die Eier trennen. Den Eischnee steif schlagen.
- Die Butter flaumig rühren, Dotter, Knödelbrot und die faschierte Leber dazu rühren. Dann den Schnee einheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und bei 180 Grad Ober-/Unterhitze 10 - 15 Minuten backen. Anschließend in Rauten schneiden.
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