Lebkuchenmännchen

Name: Lebkuchenmännchen
Prep time: 60 min
Cook time: 180 min
Total time: 240 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 250 g geschälte, geriebene Mandeln; 200 g Honig; 2 TL Lebkuchengewürz; 250 g Mehl; 5 g Pottasche; 1 Pk Smarties; 100 g Staubzucker; 2 EL Wasser; 125 g Zucker

Erstellt von hexy235

Ein Rezept für ihre kleinen Zuckerbäcker zu Weihnachten sind diese Lebkuchenmännchen. Sie dürften im ganzem Haus.

Foto DIELiz

Bewertung: Ø 4,4 (7 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

100	g	Staubzucker
200	g	Honig
50	g	Butter
250	g	geschälte, geriebene Mandeln
250	g	Mehl
5	g	Pottasche
2	TL	Lebkuchengewürz
125	g	Zucker
2	EL	Wasser
1	Pk	Smarties

Kategorien

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Zeit

240 min. Gesamtzeit 60 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Honig, Zucker und Butter erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Masse wieder abkühlen lassen.
Mandeln, Mehl, Pottasche und Lebkuchengewürz mischen, in eine Rührschüssel geben und mit der Honigmasse mit einer Küchenmaschine zu einem Teig kneten, von Hand fertig kneten.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 4 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Zwischen Frischhaltefolie auf 5 mm Stärke ausrollen und Kekse ausstechen.
Das Backrohr auf 175° Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kekse auf ein beschichtetes Blech legen und 20-25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Staubzucker und Wasser solange verrühren, bis die Masse glänzt. Kekse mit dem Zuckerguss und den Smarties verzieren.