Lebkuchenmännchen
Ein Rezept für ihre kleinen Zuckerbäcker zu Weihnachten sind diese Lebkuchenmännchen. Sie dürften im ganzem Haus.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 100 | g | Staubzucker |
| 200 | g | Honig |
| 50 | g | Butter |
| 250 | g | geschälte, geriebene Mandeln |
| 250 | g | Mehl |
| 5 | g | Pottasche |
| 2 | TL | Lebkuchengewürz |
| 125 | g | Zucker |
| 2 | EL | Wasser |
| 1 | Pk | Smarties |
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Zeit & Level
240 Min. Gesamtzeit 60 Min. Zubereitungszeit 180 Min. Koch & Ruhezeit NormalZubereitung
Schritt 1
Honig, Zucker und Butter erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Masse wieder abkühlen lassen.
Schritt 2
Mandeln, Mehl, Pottasche und Lebkuchengewürz mischen, in eine Rührschüssel geben und mit der Honigmasse mit einer Küchenmaschine zu einem Teig kneten, von Hand fertig kneten.
Schritt 3
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 4 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Zwischen Frischhaltefolie auf 5 mm Stärke ausrollen und Kekse ausstechen.
Schritt 4
Das Backrohr auf 175° Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kekse auf ein beschichtetes Blech legen und 20-25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Schritt 5
Staubzucker und Wasser solange verrühren, bis die Masse glänzt. Kekse mit dem Zuckerguss und den Smarties verzieren.
Nährwert pro Portion
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