Lebkuchenpudding

Name: Lebkuchenpudding
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 180 g Butter; 6 Stk Eier; 60 g gemahlene Mandeln; 50 g geriebene Schokolade; 1 EL jeweils Butter und Zucker für die Form; 250 g Lebkuchenbrösel; 3 EL Rum; 1 Msp Zimt; 60 g Zucker

Ein Lebkuchenpudding ist besonders in der Weihnachtszeit beliebt. Köstlich nach Lebkuchen duftet es im Haus nach diesem Rezept.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (25 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

180	g	Butter
6	Stk	Eier
60	g	gemahlene Mandeln
50	g	geriebene Schokolade
250	g	Lebkuchenbrösel
3	EL	Rum
1	Msp	Zimt
60	g	Zucker
1	EL	jeweils Butter und Zucker für die Form

Kategorien

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Eier trennen, Eidotter mit Butter und Zucker schaumig rühren, dann Zimt, Schokolade, Lebkuchenbrösel, Rum und Mandeln unterrühren.
Das Eiklar steif schlagen und vorsichtig unterheben. Das Backrohr auf 200°C vorheizen.
Eine Puddingform mit Butter ausstreichen und mit Staubzucker bestreuen, Lebkuchenmasse einfüllen und 1 Stunde im Wasserbad im Rohr garen.
Nach Ende der Garzeit Pudding auf einen Teller stürzen und mit einer Schokosauce dekorieren.