Leichte Mayonnaise

Erstellt von hexy235

Diese leichte Mayonnaise schmeckt zu Fleisch und Gemüse. Ein Rezept, dass noch mit Kräutern verfeinern können.

Leichte Mayonnaise

Bewertung: Ø 4,5 (53 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

3 Stk hart gekochte Eidotter
1 TL Essig
250 ml Öl
1 EL Senf
1 Prise Salz, Pfeffer
50 g Magermilchjoghurt
1 Prise Zucker
Portionen
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Kategorie

Saucen Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Gekochte Eidotter zerdrücken und mit dem Essig verrühren, Öl tröpfchenweise zugeben und verrühren, bis die Mayonnaise die richtige Konsistenz hat.
  2. Mit Senf, Salz, Pfeffer und Zucker würzen, mit Magermilchjoghurt strecken, das macht die Mayonnaise leichter.

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