Leichte Mayonnaise
von hexy235, aktualisiert am 05.02.2026
Diese leichte Mayonnaise schmeckt zu Fleisch und Gemüse. Ein Rezept, dass noch mit Kräutern verfeinern können.
© Gutekueche.at
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 3 | Stk | hart gekochte Eidotter |
| 1 | TL | Essig |
| 250 | ml | Öl |
| 1 | EL | Senf |
| 50 | g | Magermilchjoghurt |
| 1 | Prise | Zucker |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
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Zeit & Level
15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit NormalZubereitung
Schritt 1
Gekochte Eidotter zerdrücken und mit dem Essig verrühren, Öl tröpfchenweise zugeben und verrühren, bis die Mayonnaise die richtige Konsistenz hat.
Schritt 2
Mit Senf, Salz, Pfeffer und Zucker würzen, mit Magermilchjoghurt strecken, das macht die Mayonnaise leichter.
Nährwert pro Portion
kcal
2.340
Fett
246 g
Eiweiß
25 g
Kohlenhydrate
8 g
Autor
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