Leichter Topfen-Mohn-Kuchen

Name: Leichter Topfen-Mohn-Kuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 20
Ingredients: 6 Stk Eier; 150 g Mehl (Typ 550); 150 ml Milch; 100 g Mohn (gemahlen); 100 ml Öl; 500 g Topfen; 1 Pk Vanillepuddingpulver; 1 Pk Vanillezucker; 1 Pk Weinsteinbackpulver; 6 EL Zucker

Erstellt von Maarja

Leichter Topfen-Mohn-Kuchen ist ein einfaches Rezept mit Suchtgefahr. Das Richtige, um ihre Lieben zu überraschen.

Foto User Maarja

Bewertung: Ø 3,4 (43 Stimmen)

Zutaten für 20 Portionen

6	Stk	Eier
6	EL	Zucker
100	g	Mohn (gemahlen)
150	g	Mehl (Typ 550)
1	Pk	Weinsteinbackpulver
100	ml	Öl
150	ml	Milch
500	g	Topfen
1	Pk	Vanillepuddingpulver
1	Pk	Vanillezucker

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech Schüssel Standmixer

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Jeweils die Hälfte der Eier und die Hälfte des Zuckers zuerst in separate Schüsseln geben und hellcremig schlagen.
In die eine Schüssel den Mohn, das Mehl, das Weinsteinbackpulver sowie Öl und Milch zugeben und alles zügig ohne viel schlagen untereinander rühren.
In die andere Schüssel den Topfen zugeben und unterrühren. Dann unter Rühren den Vanillezucker und das Vanillepudding-Pulver zufügen.
Nun ein hohes Backblech mit Backpapier auslegen und die Topfenmasse löffelweise mit Abständen hinein setzen. Dann die Mohnmasse drum herum gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen. Danach auskühlen lassen und erst dann in Stücke schneiden.