Limettencreme

Name: Limettencreme
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Dotter; 2 Bl Gelatine; 15 Stk Himbeeren; 130 ml Limettensaft; 2 EL Limoncello; 1 Becher Schlagobers; 40 g Zucker

von Crazymausal01, aktualisiert am 06.05.2024

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Ein tolles Rezept für ein besonderes Dessert ist diese Limettencreme. Sie lässt sich sehr gut vorbereiten.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Bl	Gelatine
1	Stk	Dotter
130	ml	Limettensaft
40	g	Zucker
2	EL	Limoncello
1	Becher	Schlagobers
15	Stk	Himbeeren

PortionPortionen

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Zeit & Level

150 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. In der Zwischenzeit Dotter, Zucker und Limettensaft über heißem Wasserbad schaumig schlagen.

Schritt 2

Limoncello erhitzen, Gelatine darin auflösen und zur heißen Creme geben, gut durchrühren und abkühlen lassen, anschließend den geschlagenen Schlagobers nach und nach unterziehen.