Linsen-Bulgur-Pfanne

Name: Linsen-Bulgur-Pfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Orient Rezepte
Ingredients: 3 Bl Basilikum (zum Anrichten); 80 g Bulgur; 2 Stk Knoblauchzehen; 100 g Linsen (rot); 1 EL Olivenöl (nativ); 2 Prise Pfeffer (frisch aus der Mühle); 2 Prise Salz; 0.5 TL Salz; 3 TL Sauerrahm (zum Anrichten); 750 ml Tomatensaft; 360 g Zucchini; 130 g Zwiebeln

Erstellt von 007krümeltiger

Linsen-Bulgur-Pfanne ist schnell zubereitet und ein Sattmacher-Rezept für Vegetarier.

Foto User 007krümeltiger

Bewertung: Ø 3,0 (1 Stimme)

Zutaten für 3 Portionen

130	g	Zwiebeln
2	Stk	Knoblauchzehen
360	g	Zucchini
1	EL	Olivenöl (nativ)
750	ml	Tomatensaft
80	g	Bulgur
100	g	Linsen (rot)
0.5	TL	Salz
2	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer (frisch aus der Mühle)
3	Bl	Basilikum (zum Anrichten)
3	TL	Sauerrahm (zum Anrichten)

Kategorien

Pfannengerichte Rezepte Schnelle Rezepte Vegetarische Rezepte Orient Rezepte Linsen Rezepte Hauptspeisen Rezepte Bulgur Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Gemüsemesser Bratpfanne

Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln.
Zucchini sodann waschen. Stiel und Blütenansatz abschneiden. Bei Bedarf das weichere innere entfernen und in Würfel von 2,5 - 3 cm schneiden.
In einer Pfanne nun das Olivenöl vorsichtig erhitzen und darin Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen. Sie sollen keine Farbe nehmen. Das dauert etwa 5 - 6 Minuten. Mit Tomatensaft ablöschen. Bulgur, rote Linsen und Salz dazugeben. Vermengen und aufkochen lassen. 4 -5 Minuten köcheln lassen und dann die Zucchini dazugeben. Erneut aufkochen und mit geschlossenem Deckel in etwa 5 - 8 Minuten zu Ende garen. Nach 5 Minuten schon einmal Probieren ob Bulgur, Linsen und Zucchini weich genug sind. Je nachdem weiter köcheln lassen oder vom Herd nehmen.
Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken und mit Basilikum und Sauerrahm servieren.