Linsensalat mit Kernöl

Name: Linsensalat mit Kernöl
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 5 EL Essig; 0.5 Tasse Kürbiskernöl; 300 g Linsen; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Senf; 150 g Speck (Würfel); 1 Stk Zwiebel

Nicht nur Käferbohnen schmecken mit Kernöl. Versuchen sie unser Rezept vom Linsensalat mit Kernöl.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (69 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

300	g	Linsen
150	g	Speck (Würfel)
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Senf
5	EL	Essig
0.5	Tasse	Kürbiskernöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Linsensalat mit Kernöl die Linsen in einem Topf mit Salzwasser weich kochen. Anschließend abtropfen lassen.
Zwiebel schälen und fein hacken und mit dem Speck in einer beschichteten Pfanne anbraten. Nun mit den Linsen in einer Schüssel vermengen.
Senf, Essig, Öl, Salz und Pfeffer vermengen und den Salat damit marinieren.