Linsensuppe mit Kartoffeln

Name: Linsensuppe mit Kartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 750 ml Gemüsesuppe; 300 g Kartoffeln; 80 g Linsen; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm; 1 Stk Zwiebel

Die Linsensuppe mit Kartoffeln passt gut für die kalte Jahreszeit. Ein Rezept aus der vegetarischen Küche.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (133 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
1	EL	Olivenöl
80	g	Linsen
750	ml	Gemüsesuppe
300	g	Kartoffeln
1	Becher	Sauerrahm
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Linsensuppe mit Kartoffeln die Zwiebel schälen und in ein Topf mit Öl andünsten. Linsen zugeben und kurz mitbraten. Mit der Suppe ablöschen und etwa 20 Minuten leise köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und würfeln. Die Kartoffelwürfel zu den Linsen geben, erneut aufkochen und die Suppe weitere 10 Minuten garen, bis die Linsen und die Kartoffeln weich sind.
Den Sauerrahm hinzugießen und kurz erhitzen, nicht mehr aufkochen lassen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken