Linsensuppe mit Kartoffeln

Die Linsensuppe mit Kartoffeln passt gut für die kalte Jahreszeit. Ein Rezept aus der vegetarischen Küche.

Linsensuppe mit Kartoffeln Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Zwiebel
1 EL Olivenöl
80 g Linsen
750 ml Gemüsesuppe
300 g Kartoffeln
1 Becher Sauerrahm
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Linsensuppe mit Kartoffeln die Zwiebel schälen und in ein Topf mit Öl andünsten. Linsen zugeben und kurz mitbraten. Mit der Suppe ablöschen und etwa 20 Minuten leise köcheln lassen.
  2. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und würfeln. Die Kartoffelwürfel zu den Linsen geben, erneut aufkochen und die Suppe weitere 10 Minuten garen, bis die Linsen und die Kartoffeln weich sind.
  3. Den Sauerrahm hinzugießen und kurz erhitzen, nicht mehr aufkochen lassen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken

Tipps zum Rezept

Sie können die Suppe mit gehacktem Bohnenkraut garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
280
Fett
12,51 g
Eiweiß
8,57 g
Kohlenhydrate
27,35 g
Detaillierte Nährwertinfos

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