Linsensuppe

Name: Linsensuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Chiliflocken; 600 ml Gemüsebrühe; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Stk Limette; 2 EL Olivenöl; 200 g Rote Linsen; 1 Prise Salz; 1 EL Tomatenmark; 1 Stk Zwiebel (rot)

Erstellt von cassandra

Eine cremige und deftige Vorspeise ist diese Linsensuppe. Das perfekte Rezept für einen kalten Wintertag.

Foto cassandra

Bewertung: Ø 4,0 (8 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Zwiebel (rot)
2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Olivenöl
600	ml	Gemüsebrühe
1	Prise	Salz
1	Prise	Chiliflocken
1	Stk	Limette
1	EL	Tomatenmark
200	g	Rote Linsen

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen, kleinwürfelig schneiden und in Olivenöl in einem Topf goldbraun anbraten. Die Linsen dazugeben, mit der Gemüsebrühe aufgießen und ca. eine Viertelstunde kochen, bis die Linsen weich sind.
Von den Limetten für jede Portion eine Spalte abschneiden und zum Servieren beiseite stellen. Den Rest in die Suppe pressen.
Die Suppe mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz, Pfeffer, Chili-Flocken und Tomatenmark abschmecken. Heiß servieren.