Linsensuppe

Erstellt von cassandra

Eine cremige und deftige Vorspeise ist diese Linsensuppe. Das perfekte Rezept für einen kalten Wintertag.

Linsensuppe

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Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Zwiebel (rot)
2 Stk Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
600 ml Gemüsebrühe
1 Prise Salz
1 Prise Chiliflocken
1 Stk Limette
1 EL Tomatenmark
200 g Rote Linsen
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen, kleinwürfelig schneiden und in Olivenöl in einem Topf goldbraun anbraten. Die Linsen dazugeben, mit der Gemüsebrühe aufgießen und ca. eine Viertelstunde kochen, bis die Linsen weich sind.
  2. Von den Limetten für jede Portion eine Spalte abschneiden und zum Servieren beiseite stellen. Den Rest in die Suppe pressen.
  3. Die Suppe mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz, Pfeffer, Chili-Flocken und Tomatenmark abschmecken. Heiß servieren.

Tipps zum Rezept

Zu jeder Portion eine Limettenscheibe dazugeben. Ideal dazu passt auch warmes Fadenbrot.

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