Löwenzahnaufstrich

Im Frühling wächst der Löwenzahn. Die ersten zarten Blättchen haben einen feinen Geschmack für das Rezept vom Löwenzahnaufstrich.

Löwenzahnaufstrich

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Zutaten für 4 Portionen

1 Prise Salz und Pfeffer
1 TL Senf
120 g Löwenzahnblätter
150 g Topfen
100 ml Sauerrahm
2 Stk Frühlingszwiebel
1 Prise Zucker
Portionen
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Kategorie

Aufstrich Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Den Löwenzahn und die Frühlingszwiebeln waschen und klein schneiden.
  2. Anschließend mit den restlichen Zutaten gut vermengen.

Tipps zum Rezept

Ist der Löwenzahn zu bitter, etwas in Milch einlegen - entzieht die Bitterstoffe.

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User Kommentare

DIELiz
DIELiz

ich hatte Glück und müsste den Löwenzahn nicht in Milch einlegen. Habe es auch einmal mit Salzwasser ausprobiert. Der Löwenzahn war aber auch noch sehr, sehr jung. Zur Garnitur habe ich ein paar Blütenblätter übergestreut

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