Löwenzahnaufstrich

Name: Löwenzahnaufstrich
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Frühlingszwiebel; 120 g Löwenzahnblätter; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 ml Sauerrahm; 1 TL Senf; 150 g Topfen; 1 Prise Zucker

Im Frühling wächst der Löwenzahn. Die ersten zarten Blättchen haben einen feinen Geschmack für das Rezept vom Löwenzahnaufstrich.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (37 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	TL	Senf
120	g	Löwenzahnblätter
150	g	Topfen
100	ml	Sauerrahm
2	Stk	Frühlingszwiebel
1	Prise	Zucker
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Löwenzahn und die Frühlingszwiebeln waschen und klein schneiden.
Anschließend mit den restlichen Zutaten gut vermengen.

Tipps zum Rezept

Ist der Löwenzahn zu bitter, etwas in Milch einlegen - entzieht die Bitterstoffe.

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

4,14 g

Eiweiß

5,81 g

Kohlenhydrate

5,37 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

DIELiz am 03.09.2020 um 22:02 Uhr

ich hatte Glück und müsste den Löwenzahn nicht in Milch einlegen. Habe es auch einmal mit Salzwasser ausprobiert. Der Löwenzahn war aber auch noch sehr, sehr jung. Zur Garnitur habe ich ein paar Blütenblätter übergestreut

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