Lungenbraten mit Senfrahmsauce

Eine sehr pikante Hauptspeise ist dieser Lungenbraten mit Senfrahmsauce. Das ideale Rezept für Kochanfänger.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1 kg Lungenbraten
0.5 Tube Senf
1 EL Majoran
1 EL Rosmarin
1 Becher Sauerrahm
1 EL mehl
1 Schuss Weißwein
0.5 TL Pfeffer
0.5 TL Salz

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Lungenbraten mit Senfrahmsauce zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Majoran und Rosmarin würzen und mit Senf dick einreiben.
  2. Den Lungenbraten in eine feuerfeste Form legen und im Backrohr braten, dabei immer wieder mit Wasser begießen. Nach 20 - 30 Minuten Sauerrahm mit dem Mehl verrühren und in den Bratensaft einrühren. Noch mit Weißwein abschmecken und das Fleisch etwas ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Dazu schmecken Bandnudeln und Salat.

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