Mairübchen-Salat

Name: Mairübchen-Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Stg Frühlingszwiebeln; 2 EL Kräuteressig; 1 Bund Mairübchen (3 Stück); 1 Prise Pfeffer; 1 Bund Radieschen; 0.5 TL Salz; 2 EL Sonnenblumenöl; 3 Stg Staudensellerie

Erstellt von Katerchen

Das Rezept für den frischen Mairübchen-Salat ist rasch zubereitet. Die Mairübe wird auch Navette genannt und ist eine besondere Form der Speiserübe.

Foto User Katerchen

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Zutaten für 4 Portionen

1	Bund	Mairübchen (3 Stück)
1	Bund	Radieschen
3	Stg	Staudensellerie
3	Stg	Frühlingszwiebeln
2	EL	Sonnenblumenöl
2	EL	Kräuteressig
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Salatrezepte Frühlingsrezepte Naturkost Rezepte Anfänger Rezepte Radieschen Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Juliennehobel

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Mairübchen bei Bedarf schälen und dann mit einem Julienne-Hobel in feine Streifen hobeln. Die Radieschen waschen, abtrocknen und in dünne Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln und den Stangensellerie ebenfalls in Scheibchen schneiden oder hobeln.
Sonnenblumenöl und Essig für die Salatsoße verrühren, kräftig mit Salz abschmecken und mit Pfeffer würzen. Den Salat unterheben und für etwa eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.