Mais-Kokos-Suppe

Name: Mais-Kokos-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0.125 l Gemüsebrühe; 2 Dose Kokosmilch; 2 Dose Mais; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Spr Tabasco; 1 Schuss Weißwein; 1 Stk Zwiebel

Eine scharf gewürzte Mais-Kokos-Suppe ist ein einfaches Rezept für eine Suppe als Vorspeise oder sättigenden Hauptgang.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (26 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Dose	Kokosmilch
2	Dose	Mais
1	Schuss	Weißwein
2	Spr	Tabasco
1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Pfeffer
0.125	l	Gemüsebrühe
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Handmixer

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Wir beginnen damit die Zwiebel zu schälen und fein zu hacken. Dann wird der Mais aus den Dosen in ein Sieb abgeschüttet und mit Wasser gut abgespült.
In einem Topf die Zwiebelwürfel anschwitzen und sobald sie glasig werden den Mais dazugeben und kurz mit braten.
Mit Weißwein abgelöscht und mit Kokosmilch aufgegossen lässt man die Suppe mit Tabasco gewürzt für ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Bei zu wenig Flüssigkeit die Gemüsebrühe dazugeben und die Maiskörner schön weich kochen.
Anschließend die Suppe mit dem Handmixer pürieren und nochmals aufkochen. Abgeschmeckt mit Salz und Pfeffer kann die Suppe auch schon serviert werden.