Maissuppe

Name: Maissuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Cayennepfeffer; 0.5 Stk Chilischote, fein gehackt; 3 Stk Frühlingszwiebel; 400 ml klare Suppe; 200 ml Kokosmilch, ungesüßte; 1 Dose Mais, klein; 2 EL Rapsöl; 1 Prise Salz

Erstellt von Mampferella

Die Maissuppe ist eine einfach und köstliche Vorspeise, ideal für Kochanfänger. Hier das Rezept zum Nachkochen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (7 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

3	Stk	Frühlingszwiebel
1	Dose	Mais, klein
2	EL	Rapsöl
400	ml	klare Suppe
200	ml	Kokosmilch, ungesüßte
1	Prise	Salz
0.5	Stk	Chilischote, fein gehackt
1	Prise	Cayennepfeffer

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Mais abgießen und abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und klein schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Frühlingszwiebeln darin glasig dünsten.
Chili und Mais dazu geben und nochmals mit anschwitzen, danach mit Suppe und Kokosmilch ablöschen.
Die Suppe für 10 Minuten köcheln lassen, danach den halben Inhalt aus dem Topf nehmen und den Rest fein pürieren. Den entnommenen Inhalt wieder zur Suppe geben und abschmecken, mit Cayennepfeffer würzen und heiß servieren.