Majoranfleisch
Zutaten für 4 Portionen
| 600 | g | Schweinsnacken |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Zwiebel |
| 2 | EL | Majoran |
| 2 | EL | Öl |
| 1 | EL | Senf |
| 1 | Schuss | Essig |
| 1 | EL | Mehl (glatt) |
| 1 | Becher | Sauerrahm |
| 250 | ml | Rindsuppe |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für das Majoranfleisch zuerst den Schweinenacken in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel schälen und klein schneiden.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel goldbraun rösten, das Fleisch dazugeben und rösten, bis es rundherum Farbe annimmt.
- Mit Essig ablöschen, Majoran, Salz und Pfeffer und Senf dazugeben und mit Suppe aufgießen, sodass das Fleisch leicht bedeckt ist.
- Kurz aufkochen lassen und weiter dünsten, bis das Fleisch weich ist. Dann Mehl mit Sauerrahm vermengen und die Sauce damit binden. Nochmals aufkochen und abschmecken.
Nährwert pro Portion
351
20,92 g
39,63 g
7,50 g
User Kommentare
Dieses Rezept von einem Majoranfleisch werde ich ausprobieren. Bisher habe ich das Fleisch immer ohne Soße gemacht, nur gut braten und kräftig mit Majoran gewürzt.
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