Mandel-Creme

Name: Mandel-Creme
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 6 Stk Cantuccini; 350 g Frischkäse; 4 Bl Gelatine; 500 g Himbeeren (TK); 3 EL Joghurt; 3 Tr Mandelaroma; 4 EL Milch; 150 g Staubzucker; 2 EL Zitronensaft

aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (2 Stimmen)

Die Mandel-Creme ist definitiv für Naschkatzen! Eine süßes Rezept das verführt!

Zutaten für 6 PortionPortionen

4	Bl	Gelatine
350	g	Frischkäse
3	Tr	Mandelaroma
150	g	Staubzucker
3	EL	Joghurt
4	EL	Milch
500	g	Himbeeren (TK)
2	EL	Zitronensaft
6	Stk	Cantuccini

PortionPortionen

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Dessert Creme kalte Speisen Süßspeisen leichte Rezepte Himbeer Nuss

Zeit & Level

135 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Gelatine kurz in kaltem Wasser einweichen und ausdrücken. Frischkäse mit dem Bittermandelaroma, 50 g Staubzucker und Joghurt cremig rühren.

Schritt 2

Milch in einem kleinen Topf aufkochen. Vom Herd nehmen und die ausgedrückte Gelatine unter Rühren darin auflösen. Mit der Frischkäse Creme verrühren und in sechs kleine Gläser oder Tassen füllen. Zwei Stunden kalt stellen.

Schritt 3

Himbeeren, restlichen Staubzucker und Zitronensaft aufkochen und 5 Minuten sanft kochen lassen. Durch ein feines Sieb drücken, um die Kerne zu entfernen und abkühlen lassen. Seidige Mandelcremes stürzen und mit der Sauce und den zerbröselten Keksen garniert servieren.