Mandelkekse aus Marokko

Name: Mandelkekse aus Marokko
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Afrikanische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 500 g Butter (weich); 2 EL Kakaopulver; 4 EL Kokosflocken; 1 Stk Kuvertüre (weiß); 500 g Mandeln (gerieben); 4 EL Mehl; 4 EL Staubzucker

Eine süße Leckerei aus Nordafrika ist dieses Rezept von den Mandelkekse aus Marokko. Passen auch in der Weihnachtszeit.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (32 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Mandeln (gerieben)
500	g	Butter (weich)
2	EL	Kakaopulver
4	EL	Staubzucker
1	Pk	Backpulver
4	EL	Mehl
1	Stk	Kuvertüre (weiß)
4	EL	Kokosflocken

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

45 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Butter mit dem Zucker in der Küchenmaschine schaumig rühren. Anschließend kommen gemahlene Mandeln, Backpulver und das Kakaopulver dazu und werden untergemischt.
Dann mit den Händen das Mehl einkneten, bis ein glatter Teig entstanden ist, der nicht mehr klebt.
Der Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorgeheizt und zwei Bleche mit Backpapier vorbereiten. Aus dem Teig Kugeln formen, auf das Backblech legen und 15 Minuten goldgelb backen.
Inzwischen die Kuvertüre im warmen Wasserbad schmelzen und anschließend die Mandelkugeln durchziehen und in Kokosflocken wälzen.