Mandelkekse mit Zimt

Name: Mandelkekse mit Zimt
Prep time: 80 min
Cook time: 10 min
Total time: 90 min
Yield: 120
Ingredients: 1 TL Backpulver; 1 Stk Ei; 1 Stk Eiklar, verschlagen zum Bestreichen; 3 TL groben Kristallzucker; 75 g Maizena; 50 g Mandeln, geschält und grob gehackt; 225 g Mehl; 1 Prise Salz; 125 g Staubzucker; 200 g Thea Butter; 1 Pk Vanillezucker; 2 EL Zimt; 0.5 Fl Zitronenaroma

Erstellt von Tsambika

Mandelkekse mit Zimt bereichern die Weihnachtsbäckerei. Das Rezept zum Weiterempfehlen.

Foto Tsambika

Bewertung: Ø 4,6 (95 Stimmen)

Zutaten für 120 Portionen

200	g	Thea Butter
1	Pk	Vanillezucker
125	g	Staubzucker
1	Prise	Salz
0.5	Fl	Zitronenaroma
1	Stk	Ei
75	g	Maizena
225	g	Mehl
1	TL	Backpulver
3	TL	groben Kristallzucker
2	EL	Zimt
50	g	Mandeln, geschält und grob gehackt
1	Stk	Eiklar, verschlagen zum Bestreichen

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

90 min. Gesamtzeit 80 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Butter schaumig rühren, Zucker, Vanillezucker, Zitronenaroma, Salz und Ei nach und nach unterrühren.
Maizena, Mehl und Backpulver mischen, über die Buttermasse sieben und rasch unterkneten. 1/2 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
Den Teig 3 mm dick ausrollen, Scheiben (4 cm ø) ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Eiklar bestreichen.
Zimt, Zucker und Mandeln mischen und die Scheiben damit bestreuen.
Das Backblech in die Mitte des vorgeheizten Backrohres (180°C) schieben und ca. 10 Minuten backen.