Mandelkipferl

Bekannt, köstlich und perfekt sind diese Mandelkipferl zu jeder Kaffeepause. Dieses Rezept ist garantiert für jeden bestimmt.

Mandelkipferl

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Zutaten für 40 Portionen

6 Stk Eier
600 g Zucker
200 g Mandel (gehackt)
200 g Nüsse (gerieben)
200 g Haselnüsse (gerieben)
150 g Brösel

Zutaten zum Wälzen

150 g Mandelnblättchen
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

65 min. Gesamtzeit
35 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Eier, Zucker, geriebene Mandeln, Nüsse, Haselnüsse und Brösel in einer Schüssel mit einem Knethaken eines Mixers verkneten.
  2. Den Teig zu einer 4 cm Rolle formen und ca. 20 -30 Min. in den Kühlschrank stellen.
  3. Eine Arbeitsfläche bemehlen, den Teig mit der Hand länglich rollen und in Mandelblättchen wälzen. Die Stange nun in 1 cm dicke Stücke schneiden und die einzelnen abgeschnittenen Teile zu Kipferl formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen.
  4. Nun im vorgeheizten Ofen bei 180° bei ca. 10 Minuten anbacken lassen.

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