Mandelkipferl
Zutaten für 40 Portionen
| 6 | Stk | Eier |
|---|---|---|
| 600 | g | Zucker |
| 200 | g | Mandel (gehackt) |
| 200 | g | Walnüsse (gerieben) |
| 200 | g | Haselnüsse (gerieben) |
| 150 | g | Brösel |
Zutaten zum Wälzen
| 150 | g | Mandelnblättchen |
|---|
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Zeit
65 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Eier, Zucker, geriebene Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse und Brösel in einer Schüssel mit einem Knethaken eines Mixers verkneten.
- Den Teig zu einer 4 cm Rolle formen und ca. 20 -30 Min. in den Kühlschrank stellen.
- Eine Arbeitsfläche bemehlen, den Teig mit der Hand länglich rollen und in Mandelblättchen wälzen. Die Stange nun in 1 cm dicke Stücke schneiden und die einzelnen abgeschnittenen Teile zu Kipferl formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen.
- Nun im vorgeheizten Ofen bei 180° bei ca. 10 Minuten anbacken lassen.
Nährwert pro Portion
198
11,92 g
4,82 g
18,39 g
User Kommentare
wouw, das Foto zu den Mandelkipferln gefällt mir. Diese Mandelkipferl sehen aus wie - gemalt ;-) Formvollendete Rundungen :-) meine schauen wesentlich ungleichmässiger aus. Kompliment
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Mandeln, Nüsse, Haselnüsse. Wenn schon bei zwei Nüssen die Sorte angegeben wurde, wäre es auch empfehlenswert, die dritte Sorte anzugeben. Ich werde da Walnüsse nehmen.
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Mir ist das zuviel Zucker aber ansonsten finde ich das Rezept superinteressant, weil es so völlig ohne Mehl auskommt
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Bin ganz Maarjas Meinung, auch mir sind 600 g Zucker eindeutig zu viel, ist ja eine reine Zuckerbombe. Grundsätzlich finde ich das Rezept interessant.
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Das Rezept spricht mich an - das werde ich probieren, allerdings mit wesentlich weniger Zucker. So schön gleichmäßig werde ich die Kiperl nicht hinbringen.
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Diese Kipferl sehen gut aus, sie aber als Mandelkipferl zu bezeichnen finde ich allerdings nicht wirklich passend, da 3 verschiedene Nüsse zu gleichen Teilen verwendet werden.
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