Mandelkuchen mit Kirschen

Erstellt von Goldioma

Ein Mandelkuchen mit Kirschen ist ein feines Dessert Rezept für einen gemütlichen Nachmittag.

Mandelkuchen mit Kirschen

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Zutaten für 12 Portionen

150 g Mehl
0.5 Pk Backpulver
50 g Zucker
1 Prise Salz
1 Stk Eiklar
100 g Butter
2 Glas Weichseln im Glas (abgetropft 500g)
1 Stk Eigelb
75 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
3 EL Schlagobers
15 g Speisestärke
100 g Mandeln (gehobelt)

Zutaten für die Tortenform

2 EL Semmelbrösel
1 TL Butter
Portionen
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Kategorie

Kuchen Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit
45 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für den Mandelkuchen mit Kirschen zuerst das Mehl mit dem Backpulver versieben. Dann Zucker, Vanillezucker, Eiklar und kalte Butter unterkneten. Eine 28 cm Tortenform am Boden mit Butter einfetten.
  2. Dann den Boden mit 2/3 des Teiges auslegen, aus dem restlichen Teig einen Rand formen und den Teigboden mit den Semmelbrösel ausstreuen.
  3. Die Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen und dann auf dem Boden verteilen.
  4. Das Eigelb mit dem Zucker und Vanillezucker, dem Schlagobers und der Speisestärke verrühren. Dann über den Kirschen verteilen und mit den Mandelblättchen bestreuen.
  5. Etwa 45 Min. bei 180°C, Ober- und Unterhitze in der Mitte im vorgeheizten Rohr backen.

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