Mandelkuchen

Name: Mandelkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 300 g Dinkelfeinmehl; 4 Stk Eier; 1 EL Honig; 100 g Mandeln (gemahlen); 250 ml Milch; 120 ml Öl; 2 EL Rum; 20 g Semmelbrösel; 150 g Zucker; 2 EL Butter; 2 EL Mehl

Erstellt von Pesu07

Ein saftiger Mandelkuchen ist immer eine Freude. Dieses Rezept gehört in jede Rezeptsammlung.

Foto User Pesu07

Bewertung: Ø 4,0 (39 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

4	Stk	Eier
250	ml	Milch
2	EL	Rum
1	Pk	Backpulver
300	g	Dinkelfeinmehl
1	EL	Honig
20	g	Semmelbrösel
100	g	Mandeln (gemahlen)
120	ml	Öl
150	g	Zucker

Zutaten für die Form

2	EL	Butter
2	EL	Mehl

Kategorien

Kuchen Rezepte Backrezepte Omas Küche

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Mandelkuchen zuerst eine Kuchenform befetten und bemehlen,
Danach den Backofen zeitgerecht auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorbereiten.
Das Dinkelfeinmehl mit Backpulver, Semmelbröseln und den gemahlenen Mandeln mischen. Für den Teig zuerst das Eiklar zu Schnee schlagen. Dann die Dotter mit dem Zucker schaumig rühren.
Anschließend Honig und Rum darunterrühren. Danach das Mehlgemisch abwechselnd mit der Milch untermischen. Zum Schluss den Schnee vorsichtig unterheben.
Diese Masse in die vorbereitete Kuchenform füllen und im vorgeheizten Rohr ca. 30 Minuten backen.