Mandelmakronen

Name: Mandelmakronen
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 30
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 100 g Eiweiß; 1 EL Kakao; 100 g Mandelblättchen; 100 g Mandeln, gemahlen; 1 Pk Vanillezucker, Bourbon-Vanille; 200 g Zucker

Erstellt von Maarja

Mandelmakronen sind ein sehr feines Gebäck, welches gut in die Weihnachtszeit passt. Die Zubereitung mit diesem Rezept ist ganz simpel.

Foto User Maarja

Bewertung: Ø 3,8 (12 Stimmen)

Zutaten für 30 Portionen

100	g	Eiweiß
200	g	Zucker
1	EL	Kakao
1	Pk	Vanillezucker, Bourbon-Vanille
100	g	Mandeln, gemahlen
100	g	Mandelblättchen

Kategorien

Weihnachtskekse Rezepte Einfache Rezepte französische Rezepte Weihnachtsrezepte Leichte Rezepte Orient Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Backblech Handmixer

Zeit

45 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einem Topf das Eiweiß mit dem Zucker mischen. Das Ganze langsam erwärmen und dabei ständig mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Es wird eine zähschaumige Masse. Nicht stärker als handwarm erwärmen.
Dann Kakao, Vanillezucker, Mandeln und Mandelblättchen unterrühren.
Anschließend auf ein mit Backpapier belegtes Backblech kleine Häufchen der Masse setzen. Bei 170 Grad Umluft ca. 10 Minuten backen.