Mandelmakronen

Erstellt von Maarja

Mandelmakronen sind ein sehr feines Gebäck, welches gut in die Weihnachtszeit passt. Die Zubereitung mit diesem Rezept ist ganz simpel.

Mandelmakronen Foto User Maarja

Bewertung: Ø 4,8 (9 Stimmen)

Zutaten für 30 Portionen

100 g Eiweiß
200 g Zucker
1 EL Kakao
1 Pk Vanillezucker, Bourbon-Vanille
100 g Mandeln, gemahlen
100 g Mandelblättchen

Benötigte Küchenutensilien

Backblech Handmixer

Zeit

45 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. In einem Topf das Eiweiß mit dem Zucker mischen. Das Ganze langsam erwärmen und dabei ständig mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Es wird eine zähschaumige Masse. Nicht stärker als handwarm erwärmen.
  2. Dann Kakao, Vanillezucker, Mandeln und Mandelblättchen unterrühren.
  3. Anschließend auf ein mit Backpapier belegtes Backblech kleine Häufchen der Masse setzen. Bei 170 Grad Umluft ca. 10 Minuten backen.

Nährwert pro Portion

kcal
69
Fett
3,61 g
Eiweiß
1,84 g
Kohlenhydrate
7,25 g
Detaillierte Nährwertinfos

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