Mangold-Eierspeise

Name: Mangold-Eierspeise
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 10 Stk Cocktailtomate; 3 Stk Eier; 2 EL Frischkäse; 350 g Hirtenkäse in Öl; 1 TL Kräutersalz; 5 Bl Mangold; 1 Schuss Milch; 150 g Räucherlachs

Erstellt von -michi-

Ein schnelles und einfaches Mittagessen oder Snack ist diese Mangold-Eierspeise. Das Rezept gelingt auch Kochanfängern.

Bewertung: Ø 5,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

5	Bl	Mangold
10	Stk	Cocktailtomate
3	Stk	Eier
1	TL	Kräutersalz
1	Schuss	Milch
350	g	Hirtenkäse in Öl
2	EL	Frischkäse
150	g	Räucherlachs

Kategorien

Ei Rezepte Braten Rezepte Lachs Rezepte Österreichische Rezepte Snacks Rezepte Anfänger Rezepte 30 Minuten Rezepte Mangold Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Mangold waschen, den Stiel entfernen und klein schneiden. Die Cocktailtomaten ebenso waschen und vierteln. Nun in einer beschichteten Pfanne mit heißem Öl den Mangold geben und andünsten.
Den Hirtenkäse abtropfen und zusammen mit den Tomaten in die Pfanne geben. Währenddessen die Eier mit der Milch und dem Kräutersalz in einen Mixbecher geben und verquirlen.
Dann ebenso in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze stocken lassen. Auf ein Teller legen und mit Frischkäse bestreichen. Zum Schluss noch den Räucherlachs darauf geben und servieren.