Marillen-Joghurtcreme

Zubereitung

1. Die Marillen zuerst waschen, trocken tupfen, entkernen und das Fruchtfleisch klein schneiden. Die Marillenstücke mit dem Honig in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten weich dünsten.
2. Den Topf vom Herd nehmen und die Marillen passieren. 4 EL von dieser Masse beiseite stellen. Staubzucker und Schnaps unter das restliche Fruchtpüree mischen.
3. Die Gelatine in kaltem Wasser etwa 5 Minuten einweichen, herausnehmen und das Wasser ausdrücken. Die Gelatine in die noch warme Marillenmischung geben und mit dem Mixer sorgfältig verrühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Die Marillenmischung auskühlen lassen.
4. Danach das Naturjoghurt mit einem Schneebesen sorgfältig unterrühren.
5. Die Creme auf 4 Gläser oder Schalen aufteilen und je 1 EL von dem beiseite gestellten Marillenpüree darüber geben. Für mindestens 1 Stunde kalt stellen, bis die Creme etwas gestockt ist.